查看: 664|回复: 0

[美食菜谱] 牛肉此做法,鲜香开胃又下饭,百吃不厌,吃完还想吃,做法还简单

[复制链接]

该用户从未签到

跳转到指定楼层
楼主
发表于 2019-5-20 07:16:22 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |

登录莱州论坛APP注册会员,浏览更多更全的内容,享用更多的会员功能。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册会员

x
到了夏天,我们时常会吃一些比较味道比较大的菜,如酸菜鱼、水煮牛肉等等菜肴,这类菜既能为我们提供大量的能量,还能增加我们的食欲。今天胡师傅就教大家做一道用牛肉做一道菜,这菜就是水煮牛肉,做出来的水煮牛肉鲜香开胃又下饭,百吃不厌,吃完还想吃,做法还简单,这个做法我教给很多人,都做出了自己爱吃的水煮牛肉。




食材准备:牛肉300克、豆芽80克、千张100克、料酒5ml、鸡蛋1个、香菜5克、干辣椒5克、花椒10克、姜末8克、柠檬汁5克、蒜末8克、糖3克、牛油火锅底料30克、老抽3ml、生抽8ml、淀粉6克、食用油、食盐、胡椒粉、味精适量。

制作方法:

1.先将牛肉洗净,顺着牛肉切称片状,然后将姜末、料酒、食盐、胡椒粉、蛋清、柠檬汁放入到牛肉中,搅拌均匀,接着将老抽、生抽、淀粉、糖放入到牛肉中,腌制10分钟,即可备用。

2.热锅放入冷油和火锅底料,将料炒香后,放入适量的水,水中加适量的食盐和鸡精,水煮开后,将千张、豆芽放入汤中煮1分钟,然后捞出来放入到汤盘中。

3.接着再把锅中的水煮开,放入腌好的牛肉,大火煮1分钟,即可起锅,将牛肉和汤汁全部放入到汤中。

4.最后将辣椒、花椒放入到汤中,淋上适量的热油,摆上适量的香菜,即可起锅食用。




注意事项:

1.腌制牛肉时,必须要加适量的蛋清和柠檬汁,柠檬汁能稳定牛肉的状态,能使牛肉吃着更加细嫩。

2.煮牛肉时,牛肉不要煮的时间太长,最多煮1分钟,如果牛肉煮的时间过长,牛肉吃着就比较老,会非常没有口感的!




?这就是今天教大家的水煮牛肉做法,这样做的水煮牛肉,非常好吃,每次煮好的汤汁,一勺就能吃一碗饭,只要大家按照我的方法去做,保证会比饭店的味道更好!

请需要胡师傅的3150道最新的酱料、小吃配方和7740道特色菜谱的,请私信给我发“酱料”两字,即可立马获取,随时都会更新最新的配方和菜谱。

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员

本版积分规则

莱州论坛手机APP
联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表